El taller “De nais a fillas. Receitas para non esquecer… no Nadal” contará con la presencia de las autoras del libro

Sanxenxo, 11 de diciembre de 2025.- El Pazo de Nadal continúa consolidándose como uno de los grandes espacios culturales y de ocio de estas fiestas, con un programa municipal diseñado para todas las edades: Público infantil, adolescente, juventud y personas adultas. En esta línea, el Concello incorpora al calendario el Encuentro de Música Urbana de Vieja Escuela, una de las citas específicamente dirigidas a la juventud y al público adolescente, incluyendo también a aquellas personas que encuentran en la cultura urbana su forma de expresión e identidad.

La actividad contará con shows, talleres participativos, beatbox, breakdance, freestyle, street art y una batalla de gallos, ofreciendo una visión completa de la Cultura Urbana contemporánea y creando un ambiente dinámico, seguro e inspirador. La entidad gallega Vieja Escuela, referente en la organización de eventos y talleres de Cultura Urbana, aportará al Pazo navideño una propuesta que combina formación, espectáculo y participación activa. Su trayectoria y conexión con la juventud convierten este encuentro en una oportunidad para descubrir talento local y vivir de cerca disciplinas que están transformando la escena cultural actual.

Con actividades dirigidas al público infantil, familiar, juvenil y adulto, el Pazo navideño reafirma el compromiso del Concello de Sanxenxo con la creación de un espacio plural, diverso y accesible, capaz de responder a intereses muy diferentes dentro de un mismo recinto.

Además, durante todo el fin de semana, viernes, sábado y domingo, de 17 a 20 horas, los más pequeños y pequeñas podrán disfrutar del espacio Xogos de Nadal, un área especialmente pensado para ellos, con juegos tradicionales, juegos de mesa y propuestas participativas que fomentan la creatividad y el juego en familia.

Y el domingo a las 17 horas, el recinto recibirá la visita muy especial del Trasno Fantástico, una de los personajes más queridos por los niños y niñas en estas fechas, que llenará el Pazo de Nadal de magia, humor e ilusión.

Un taller con memoria, identidad y legado

El Pazo de Nadal se convertirá el próximo domingo, 14 de diciembre, a las 13 horas en un escenario singular para celebrar una de las actividades más especiales de esta edición: El taller “De nais a fillas. Receitas para non esquecer… no Nadal”, protagonizado por algunas de las mujeres más influyentes de la gastronomía gallega de las últimas décadas.

Estas cocineras y hosteleras, auténticas pioneras de la cocina profesional en Galicia, forman parte del proyecto editorial “De nais a fillas. Receitas para non esquecer”, publicado por Hércules de Ediciones. El libro es mucho más que un recetario: Es un reconocimiento a la memoria gastronómica transmitida de generación en generación y una reivindicación de las mujeres que, desde los años sesenta, sostuvieron y transformaron la restauración gallega, mucho antes de que la visibilidad y el prestigio del sector fueran comparables a los actuales.

Entre las protagonistas figuran referentes como Toñi Vicente, considerada la primera cocinera gallega en alcanzar una Estrella Michelin; Manicha Bermúdez, Chus González, Maricarmen Rodríguez, Eva Burgos, Ana Gago, Carlota Iglesias, Teri Carballa o Loli Barreiro, entre otras. Todas ellas representan una generación que abrió puertas, modernizó técnicas, dignificó la profesión y asentó las bases del que hoy conocemos como “nueva cocina gallega”.

El encuentro permitirá al público descubrir la esencia de un libro que reúne más de 250 páginas de recetas tradicionales, historias vitales y testimonios que ponen rostro y voz a las mujeres que mudaron la cocina gallega desde dentro, sin apenas reconocimiento institucional durante décadas.

El taller pretende ser también un homenaje intergeneracional: de madres a hijas, de maestras a aprendices, de tradición a futuro. Una oportunidad única para escuchar, aprender y celebrar el legado de las mujeres que hicieron posible que la gastronomía gallega alcance hoy su máximo esplendor.