La recaudación de las raciones, que tendrán un precio de 3 euros, se destinará a entidades benéficas
Sanxenxo, 27 de agosto de 2026.- El alcalde, Telmo Martín, y el propietario de la empresa El huevo de la Abuela, Manuel Casal, presentaron esta mañana en la Sala Nauta la cita que tendrá lugar el próximo sábado, 5 de septiembre: La elaboración y degustación de la tortilla de patata más gran del mundo.
Un reto que se realiza por primera vez en Sanxenxo, tras dos ediciones en Melide, pero con dos novedades importantes. La mitad de la tortilla se elaborará con cebolla cultivada en el municipio y se realizarán dos volteos de sartén en lugar de uno. “Un dos nosos requisitos foi que se elaborará a metade con cebola de Sanxenxo”, apuntó el alcalde e incidió en que “trátase de darle máis contido e relevancia ao noso produto cunha xornada diferente despois do Día de Santa Rosalía”.
La Praza do Mar será el escenario de la cita en la que se elaborará la tortilla en una sartén de más de 6 metros de diámetro. Su dimensión complica el traslado por lo que se realizará en cuatro piezas y se soldará sobre el terreno. En cuanto a la elaboración en la que participarán 72 personas, será preciso 17.000 huevos, 1.700 de patatas, 300 kilos de cebolla, 300 litros de aceite y 30 kilos de sal. Para voltear la sartén será preciso una grúa de 75 toneladas y una gran pericia.
A partir de las 10:30 horas, comenzará la elaboración de la tortilla y se prevé que, a partir de las 14:30 horas, comience el reparto de las 10.000 raciones entre los asistentes por un precio de 3 euros. La recaudación estará destinada a fines benéficos. La cita rematará cuando se sirva la última ración de tortilla.
Casal destacó “a colaboración por parte do Concello e do alcalde foi absoluta e non puidemos decir que non”. En cuanto a la elaboración, explicó que las patatas se preparan tres días antes y llegan a Sanxenxo refrigeradas en camiones. “Corenta persoas encárganse de esparcilas pola sartén en tinas e estendena con rastrillos. Supón un reto porque non se ensaia antes”, explica Casal.
